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早餐的关键在于怎么吃吃什么吃多少

不吃早餐会得结石的,不吃早餐肠道会吸收便便,不吃早餐会变胖等等。这些广为流传的说法可信吗?
不吃早餐,肠道会吸收便便。(谣言)
江湖上流传9点之前不吃早饭,肠道会活跃起来,自动回收肠道废弃物,把便便二次利用了。
早餐
好恶心。这种说法是没有科学依据的。肠道的求生欲哪有这么重口味?我们的肠道是有原则、有底线的,无论几点吃饭,肠道都主要吸收水分和盐类。有饥饿感的话,身体会用自己的方式解决,通过分解脂肪获得能量。
不吃早餐,影响身体能量代谢平衡,容易发胖。(谣言)
不吃早餐容易导致肥胖,其逻辑是不吃早餐,不但不会减少一天中总的能量摄入,反而会因过度饥饿而致其他时间过度补偿能量损失,引起肥胖。
巴斯大学一项实验给出了相反的结论:在随机对照研究中,33名21-60岁的成年人随机分配为两组。
早餐组,在11点前吃含有700千卡能量的早餐,不吃早餐组直到12点以后才吃。随后自由进食和活动。
在实验的第一周和后一周,监测参与者自由生活状态下的能量摄入和能量消耗(采用心脏速率/加速度计组合方法),并通过腹部皮下导管连续每间隔5分钟采样,监测葡萄糖浓度变化记录血糖长期的反应依从性。
结果,早餐组和不吃早餐组,全天能量消耗没有差别。总体上,12点后无论进食频率、次数和总能量摄入均没有明显差别。
能量代谢调节方面,除了不吃早餐组下午和晚上血糖有些波动,早餐组脂肪组织对胰岛素的敏感性增加10%外,其他均没有显著差别。
可以看出,进食早餐与否对于身体能量代谢平衡没有显著影响,没有证据证明不吃早餐会发胖。
不吃早餐对体重没有影响,关键在于怎么吃,吃什么,吃多少。
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